低調，是一個名字 ─ 「低調高手大街小食」

注意：產品內容及定價只供參考，一切以店家公告為準！

香港食肆，普遍都很高調，喜歡在門口貼著滿滿食書推介，直到看不到門面佈置為止，這家自稱「低調高手」的，也不例外，門外貼的介紹，中英有齊，殊不低調，加上掛起的雞蛋仔模型，張揚程度，在去過的食肆中，絕對在前列，只差不如某麵店般將老闆頭像貼在招牌上。

張揚不是一件壞事，如果有符合的實力，張揚，是一種宣傳。

正宗雞蛋仔是什麼？我不知道，不過看到店家門外滿滿的食書推介，也算了。倒是知道了低調高手英文原來叫Master Low Key。張揚，是一種技術。門外貼什麼，寫什麼，不是重點，反正不是來吃字。

來客雞蛋仔，主理人駕勢可以用兩個字形容：霸氣！幾個蛋夾，加上其人台型十足，唔打得都睇得，可能買時，客人還不算多，主理人弄起來亦的確一絲不苟，絕對淡定，等一段時間，終於有得吃。

比起北角某名店那些脆到近乎鋒利的雞蛋仔，或者市面上有些軟如爛漿的劣貨，這位高手最起碼做到外脆內軟的雙重質感，而且味道調得不死甜，略有蛋香，還算可口。說最好，遠遠未到，但十二元一底實在只屬市價水平，以此質素，肯定合格有餘。

低調高手名不符實，不低調，倒還算得上高手，對於食客，話之你宣傳單張貼額頭定心口，包裝袋印埋食書推介，高調或者低調不是問題，高不高手也不是重點，是肯用心又有能力弄好我那客食物。

說起低調，我想起牛下有家雞蛋仔，連店名都沒有，手推車叫賣的炭燒雞蛋仔，質素同樣出色，真真正正的低調高手，但因為太低調，不知道今天去了那兒繼續營業了。

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暗食熱評指數(以下指數，分數越低越好)
地雷度：9%(整底雞蛋仔有質素差參情況，部份未如理想)
電車度：10天
糧尾度：1天
綜合指數(此分數越高越好)：79%

店名：低調高手大街小食
地址：筲箕灣筲箕灣東大街76A號B3號舖地下
Openrice：低調高手大街小食

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